Vini, Vidi, Vici

Una palabra asociada a los romanos y que es la inspiración de un libro que es una referencia nacional e internacional en tópicos de vinos y gastronomía. Su relator y editor , el presidente y fundador de la Academia de Sommerllier de Venezuela  Leonardo D' dazzio.

“Veni (venir), vidi (ver), vici (vencer)” es una frase atribuida a Julio César que se utiliza habitualmente para significar la rapidez con la que se ha hecho algo con éxito. Estas palabras del antiguo emperador romano inspiraron el título del libro de Leonardo D’Addazio “Vino, Vidi, Vici”.

“Es una guía profesional preparada con conciencia”, comenta Leonardo D´Addazio, mientras permanece sentado junto a su padre Ercole D´Addazio en un lugar realmente icónico para degustar vinos en Venezuela: Leo La Enoteca, una bodega con larga data ubicada al final de la avenida Las Américas en Puerto Ordaz.

Hacer un libro del vino en Venezuela era un reto, la situación actual del país no era la más idónea par, sin embargo, era necesario un documento que contuviera la investigación y conocimiento de D´Addazio, quien durante años ha transmitido  su conocimiento sobre vinos y gastronomía a  la Asociación de Sommeliers de Venezuela y posteriormente la Escuela de Sommeliers. Un libro sencillo, didactico con perspectivas de ser un  libro referencial para cualquier persona interesado en la ciencia y arte de la Sommelieri.

Desde el prólogo, escrito por María Isabel Mijares García y Pelayo, hasta la última letra, “Vino, Vidi, Vici” es la experiencia de catar un buen vino hecho libro. Cada capítulo es una referencia para los amantes de los tintos, de la historia, sommeliers, chef, y los amantes de la cocina en general.

Cómo se cultiva el vid, cómo se da la cosecha, cómo son las etapas del vino, su transformación, cómo catar, cada dato dentro de un contexto histórico. D´Addazio reserva un capítulo para el vino en Venezuela y cómo fue evolucionando. Incluso se detiene para resaltar la importancia del vino para la salud.  Un libro que sera un referencial didactivo sobre el arte de la Somelieri en Venezuela y el mundo.