VINO,GASTRONOMIA Y SALUD

         Desde hace un tiempo ya  , me toco aprender que el análisis científico solamente crece cuando la experiencia de la cotidianidad se trasforma en algo escrito y me ha tocado el privilegio de en este momento de mi vida;  de  conocer a Leonardo D´addazio , un ingeniero químico que se ha dado la tarea de formar personas que se dediquen a aprender de vino de una manera metodológica durante años .         No solo esto en un momento en que la adversidad económica y social cabalgan  sobre todos nosotros sino que además transformó este conocimiento sofisticado en un conocimiento tangible, sencillo y fácil de entender  para las personas que empezamos este camino en el mundo de la cultura de vinos.        Te felicito Leo ,  por ese maravilloso propósito y además porque  el mundo entero ha sido  capaz de entender el esfuerzo has hecho  y lo ha premiado dándote las distinciones...

Una palabra asociada a los romanos y que es la inspiración de un libro que es una referencia nacional e internacional en tópicos de vinos y gastronomía. Su relator y editor , el presidente y fundador de la Academia de Sommerllier de Venezuela  Leonardo D' dazzio. “Veni (venir), vidi (ver), vici (vencer)” es una frase atribuida a Julio César que se utiliza habitualmente para significar la rapidez con la que se ha hecho algo con éxito. Estas palabras del antiguo emperador romano inspiraron el título del libro de Leonardo D’Addazio “Vino, Vidi, Vici”. “Es una guía profesional preparada con conciencia” ,  comenta Leonardo D´Addazio, mientras permanece sentado junto a su padre Ercole D´Addazio en un lugar realmente icónico para degustar vinos en Venezuela: Leo La Enoteca , una bodega con larga data ubicada al final de la avenida Las Américas en Puerto Ordaz . Hacer un libro del vino en Venezuela era un reto, la situación actual del país no era la más idónea par,...